硝酸鈉的主要用途：

　　1、搪瓷工業用作助熔劑、氧化劑和用于配制琺瑯粉的原料。

　　2、在玻璃工業用作各種玻璃及制品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。

 　　3、無機工業用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。食品工業用作肉類加工的發色劑，可防止肉類變質，并能起調味作用。

　　4、化肥工業用作適用酸性土壤的肥料，特別適用決根作物，如甜菜、蘿卜等。

　　5、染料工業用作生產苦味酸和染料的原料。

　　6、冶金工業用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。

　　7、機城工業用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發藍劑。

　　8、醫藥工業用作青霉素的培養基。

　　9、卷煙工業用作煙草的助燃劑。

　　10、分析化學中用作化學試劑。